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07. 매운맛을 내는 알리신, 폴리페놀 같은 성분들이 엄청 좋다고 하는데요. 평점 4. 하지만 식재료로 사용하려면 껍질을 벗기셔야 해요. 상품명 마늘까는기계 마늘 . 마늘 껍질을 깨끗이 씻어 말리고 약하게 볶은 후 적당한 용기에 담금 주로 밀식 담굽니다.